Nuevo éxito de Madrid Fusión, alimentos de España

En la edición de 2025

El pabellón 14 de IFEMA MADRID  ha sido la sede de Madrid Fusión Alimentos de España, celebrado entre el 27 y el 29 de enero. Un año más, Madrid Fusión ha cerrado sus puertas con gran éxito, tanto por la cantidad como por la calidad de sus participantes. Expositores, visitantes y prensa especializada han situado de nuevo a Madrid Fusión como uno de los principales congresos del sector culinario.

Madrid Fusión 2025, la feria culinaria por excelencia

Entre el 27 y el 29 de enero

El Recinto Ferial de Madrid, IFEMA, acogerá entre el 27 y el 29 de enero un evento gastronómico de primer nivel: Madrid Fusión, Alimentos de España. A buen seguro que las conferencias impartidas por diferentes expertos como chefs, productores, enólogos o pasteleros serán seguidas con expectación por los congresistas que allí se den cinta.

Menú de Navidad 2024

Una propuesta saludable para gozar sin remordimientos en el H10 Villa de la Reina

El madrileño hotel H10 Villa de la Reina se prepara para recibir la Navidad con una versión gastronómica saludable. A través de un menú diseñado por la chef ejecutiva Mercedes Toledo pretende atraer a consumidor responsable que valora la no solo la salud sino la calidad.

Oviedo, Capital Española de la Gastronomía en 2024

Recoge el testigo de Cuenca

Oviedo es nombrada Capital Española de la Gastronomía para 2024. Ostentará el título de la mayor plataforma de promoción gastronómica de nuestro país relevando a la ciudad de Cuenca. El jurado del galardón, ha otorgado por unanimidad el título de Capital Española de la Gastronomía 2024 a la ciudad de Oviedo frente a las otras tres aspirantes: Alicante, Antequera y Castellón.

Platos para la Navidad 2023 en Casa Suecia

Por chef Miguel García

Viene la Navidad 2023 y despedimos el año en las “Healthy Gourmet Seasons” con el propósito de avanzar hacia un futuro más eco sostenible. Para ello se da la bienvenida a la fiesta con la experta batuta del Chef Miguel García en los fogones de Casa Suecia. Un diseñador de conceptos gourmet que, sin perder la tradición, aporta un matiz disruptivo elaborando los platos más creativos con productos de altura y aprovechando el ADN de cada tierra. Una excelencia tratada con maestría y pensando en un consumidor exigente que valora la calidad en un país donde la cocina se convierte en un instrumento de hermanamiento global, que apunta al desperdicio cero, pero que también busca diferenciación.

Platos de otoño en el Hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid

De la mano de la chef Ana Peiró

El otoño se abre en el Hyatt Regency Hesperia Madrid con una nueva edición de las “Healthy Gourmet Seasons” con la barita mágica de la experta chef Ana Isabel Peiró. Una nueva economía del actual marco social demanda una reinvención en el plato que demuestra que el arte de una mano creativa con buen producto, sigue siendo resultado de éxito a la hora de hacer un plato. Estamos en un campo gourmet donde España es líder en excelencia de producto y hoy la chef crea para la estación de la caída de la hoja, brotes de ilusión vitaminada a la mesa.

La Cerezada 2023

Del 2 de junio al 16 de julio.

Una vez más, aprovechando la época de recolección de las cerezas, se celebra en el cacereño Valle del Jerte, La Cerezada. Un conjunto de actividades de diversa índole, pero todas ellas relacionadas con el mundo de la cereza, y más concretamente con la picota del Jerte, producto acogido a la Denominación de Origen Protegida Picota del Jerte. Entre las actividades de La Cerezada destacan las XVII Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota. Ocho restaurantes enclavados en las localidades de Jerte, Cabezuela del Valle y Valdastillas ofrecen a los comensales un menú degustación cuyo precio oscila entre los 25 y los 40 euros.

Osados platos del chef Juanma Muñoz configuran el Menú Primavera 2023

Y con productos TOP de España

Lo más granado de la España gourmet se ha dado cita en la capital en una nueva entrega de las “Healthy Gourmet Seasons” de Pilar Carrizosa inaugurando la primavera 2023. Esta vez la batuta recayó en manos de Juanma Muñoz Vera, chef ejecutivo de la cadena Don Raimundo de Sevilla, celebrando el ya tradicional showcooking, en esta ocasión, en la sede de la Asociación de cocineros y reposteros de la Comunidad de Madrid (ACYRE). 

Pulpo a la Gallega o a feira.

Una de las señas de identidad gastronómicas de España

El  pulpo a feira, o a la gallega, es una de los platos imprescindibles en cualquier taberna de tapas. Especialmente lo es si la tasca o local en cuestión si se sitúa en el noroeste de la península Ibérica. Su preparación, siguiendo las pautas adecuadas, es sencilla y su creciente precio lo están convirtiendo en un plato cada vez más codiciado y valorado entre los comensales más sibaritas.

Menú gourmet Navidad 2022

Regreso al pasado saludable pero con aires nuevos y disruptivos

H10 Villa de la Reina Boutique hotel, acoge una nueva edición de las “Healthy Gourmet Seasons”, para recibir la otra cara de la Navidad, un regreso al pasado desde la innovación de manos del chef ejecutivo Gonzalo Vargas en un proyecto impulsado por la periodista y escritora Pilar Carrizosa y un menú de autor pensado para un consumidor exigente que valora aquellos productos de alta calidad respetuosos con el Medio ambiente que atiendan al lema “comer sano no es comer sin sabor”.

La ciudad de Cuenca es nombrada Capital Española de la Gastromía 2023

 Toma el relevo a Sanlúcar de Barrameda

La ciudad castellanomanchega de Cuenca, situada a unos 160 kilómetros de Madrid, ostentará el título de la mayor plataforma de promoción gastronómica de nuestro país relevando a la ciudad gaditana de Sanlúcar de Barrameda. El jurado del galardón, ha otorgado por unanimidad el título de Capital Española de la Gastronomía 2023 a la ciudad de Cuenca frente a las otros dos aspitantes: Pontevedra y Oviedo.

Menú Otoño Healthy 2022

Cocina mediterránea y Excelencia de producto

El otoño viene con novedades gastronómicas reflejadas en la presentación “Menú Otoño Healthy 2022” diseñado por el chef Quique Ikebana, experto en cocina mediterránea, formador de equipos de cocina, asesor gastronómico y director del Restaurante Básico. Como pinche en la tarea, la periodista Concha Bernad experta Gourmand con 5.000 recetas que muestra en su blog “Cocina y Aficiones” además de escribir en Love Cocina. El acto se celebró en el Gran Hotel Inglés de Madrid con 130 años de historia y fue organizado por la periodista y escritora Pilar Carrizosa.

Platos Summer Edition 2022

Didácticos, versátiles y divertidos con el chef Eduardo Gutiérrez de CoolRooms

Conocer España a través de sus platos sirve para ahondar en la cultura gastronómica. Este verano viene con un leitmotiv formativo y educativo en su versión más estimulante con una muestra gastro-cultural. La propuesta ha sido presentada en un antiguo palacio de 1852, el Hotel CoolRooms Palacio de Atocha.

Presentación del menú Primavera 2022

En el Hotel InterContinental de Madrid

Se ha presentado el “Menú Primavera2022” formando parte de las “Healthy Gourmet Seasons” en el Hotel InterContinental Madrid. El Chef Miguel de la Fuente ha sido el artífice de la creación de un menú saludable con una selección de materias cuidadosamente seleccionadas para la ocasión.

Judiones de la Granja

Plato típico segoviano

Los Judiones del Real Sitio de la Granja es un plato típico, no solo de esta localidad segoviana, sino que también puede hacerse extensible a buena parte de la provincia. Se trata de una legumbre castellana de grandes proporciones y un inconfundible color blanco. Su gran tamaño le confiere un sabor delicioso y muy mantecoso. En un viaje a la Granja de San Ildefonso, no solo se pueden degustar en cualquiera de sus restaurantes, sino que también se pueden adquirir en numerosos establecimientos, pues es fácil de cocinar incluso para manos inexpertas.

Cocina sostenible con Storytelling en el Hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid

Para la Navidad 2021

El Hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid ha acogido una nueva edición de las “Healthy Gourmet Seasons”, un proyecto impulsado por la periodista y escritora Pilar Carrizosa que tiene como objetivo divulgar la comida sana y los productos sostenibles con el lema de “comer sano es invertir en salud”. Bajo la batuta de la chef Ana Isabel Peiró el menú propuesto en esta edición se ha pensado para un consumidor responsable y cada vez más exigente, que valora especialmente aquellos productos de alta calidad que además son respetuosos con el medio ambiente y que cuentan con propiedades saludables.

Productos de Origen Protegido para viajar hacia la identidad de la tierra

Gastronomía de otoño en el Hotel H10 Villa de la Reina

La gastronomía, cada vez más, está marcada por los sellos de identidad que garantizan su procedencia como sinónimo de calidad. La Denominación de Origen Protegida (DOP), una Indicación Geográfica Protegida (IGP) o la Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) ayudan al consumidor a identificar la excelencia del producto protegido. En esa línea, y con el propósito de impulsar un sector agroalimentario competitivo y sostenible, el Hotel H10 Villa de la Reina de Madrid y la periodista y escritora, Pilar Carrizosa, presentan una combinación de platos con un ADN sello de cada tierra, diseñados por el chef ejecutivo Gonzalo Vargas.

Primavera Healthy Gourmet Seasons 2021 By Diego Alonso

En el CoolRooms Palacio de Atocha

La periodista y escritora Pilar Carrizosa presenta en el Hotel CoolRooms Palacio de Atocha de Madrid las “Healthy Gourmet Seasons 2021”. A través de un showcooking protagonizado por el chef ejecutivo Diego Alonso presenta un menú de perfil marcadamente estacional rico en minerales y vitaminas. Para el diseño del menú se ha recurrido a ingredientes de calidad.

Navidad vitaminada 2020 en The Westin Palace by José Luque

Una propuesta de alimentación sana y con sabor.

En estos días de celebración, qué mejor manera de descubrir nuevas gastro-ideas que el The Westin Palace. Se trata del único hotel de 5 estrellas de la capital que recibe el identificativo “Garantía de Madrid” por su buena práctica aplicada en el protocolo de seguridad frente al Covid-19. Un escenario perfecto para descubrir las originales sugerencias del chef José Luque, en coordinación con la periodista y escritora Pilar Carrizosa, presenta un menú en el que, una vez más, se demuestra que comer sano no significa comer sin sabor.

Torreznos de Soria.

Los langostinos de la tierra.

Hablar de la gastronomía de Soria conduce de forma irremediable a los torreznos, plato destacado de la provincia de Soria. No es el único, pero es, sin duda, el más conocido y apreciado entre los foráneos. Tal es así que los locales les han bautizado con el apelativo de los langostinos de la tierra.