Recoge el testigo de Oviedo
Alicante es nombrada Capital Española de la Gastronomía para 2025. Ostentará el título de la mayor plataforma de promoción gastronómica de nuestro país relevando a la ciudad de Oviedo. El jurado del galardón, ha otorgado por unanimidad el título de Capital Española de la Gastronomía 2025 a la ciudad de Alicante frente a la otra aspirante: Antequera.
Como es bien sabido, el arroz es el ingrediente gastronómico con más identidad es esta ciudad mediterránea. El comensal lo puede degustar a través de un amplio abanico de posibilidades: al horno, con costra o a banda son algunos de los ejemplos más reconocibles. Este nombramiento quizá sea un momento especial para disfrutar de esta cocina con el tiempo necesario para poder valorarla en su integridad.
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El título de Capital Española de la Gastronomía, que lo organiza la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) junto con la Federación Española de Hostelería (FEHR), se encuentra ya en su decimotercera edición. Con esta trayectoria se ha consolidado como uno de los reconocimientos gastronómicos de mayor prestigio a nivel nacional.
Desde su creación, las ciudades candidatas a optar a este reconocimiento han contado con un importante apoyo institucional y social de su entorno. Es así porque, año tras año, las ciudades que han sido nombradas Capital Española de la Gastronomía han incrementado de modo notable la afluencia de visitantes. Se trata de una evidencia más de que la gastronomía es uno de los pilares fundamentales sobre los que se debe sustentar el turismo del siglo XXI.
Para la obtención de este preciado título, las ciudades candidatas deben presentar un dossier en el que se comprometen a poner en valor los productos gastronómicos de la tierra. Para ello, tan importante como mantener los platos tradicionales, es saber renovarlos e innovar en una cocina cada vez más exigente.
Otro aspecto que se valora muy positivamente es el número y calidad de los eventos en tono a la gastronomía que se planifican para el año en el que se va a ostentar el título. Tal es así que, el prestigio de este reconocimiento se ha basado en buena medida en el compromiso que las ciudades que lo han obtenido han adquirido y han demostrado durante su simbólico "reinado".
Listado histórico de Capitales Españolas de la Gastronomía:
Logroño, Capital Española de la Gastronomía 2012.
Burgos, Capital Española de la Gastronomía 2013.
Vitoria, Capital Española de la Gastronomía 2014.
Cáceres, Capital Española de la Gastronomía 2015.
Toledo, Capital Española de la Gastronomía 2016.
Huelva, Capital Española de la Gastronomía 2017.
León, Capital Española de la Gastronomía 2018.
Almería. Capital Española de la Gastronomía 2019.
Murcia. Capital Española de la Gastronomía 2020 y 2021
Sanlúcar de Barrameda. Capital Española de la Gastronomía 2022.
Cuenca. Capital Española de la Gastronomía 2023.
Oviedo. Capital Española de la Gastronomía 2024.
Alicante. Capital Española de la Gastronomía 2025.
