Entre el 27 y el 29 de enero
El Recinto Ferial de Madrid, IFEMA, acogerá entre el 27 y el 29 de enero un evento gastronómico de primer nivel: Madrid Fusión, Alimentos de España. A buen seguro que las conferencias impartidas por diferentes expertos como chefs, productores, enólogos o pasteleros serán seguidas con expectación por los congresistas que allí se den cinta.
Apenas cerradas las puertas de la Feria Internacional de Turismo, FITUR 2025, el Recinto Ferial de Madrid acoge Madrid Fusión, Alimentos de España, a la que algunos consideran la feria culinaria más destacada del planeta culinario. Una cita imprescindible para quienes quieren estar al día sobre las tendencias que siguen los maestros de la cocina.
Madrid Fusión, Alimentos de España cerró en 2024 una edición histórica, superando sus registros anteriores en términos de asistentes, congresistas y cobertura mediática. En 2025 se prevé que este crecimiento continúe la misma progresión.
Madrid Fusión, Alimentos de España destaca, además, por la creciente presencia de una audiencia joven, ávida de escuchar las conferencias de chefs, productores, enólogos, pasteleros y panaderos.
La cocina española asombró al mundo hace ahora 30 años y Madrid Fusión Alimentos de España 2025 analizará las razones y motivos que articularon aquella revolución que irradió por el planeta a partir de 1995.
La libertad creativa, la voluntad de cambio, la rebeldía, el atrevimiento para cambiar las reglas o la generosidad para compartir los avances y descubrimientos son algunas de las innovaciones que aquellos revolucionarios introdujeron en la cocina de vanguardia y que la cumbre gastronómica más importante del mundo examinará de la mano de sus principales protagonistas.
