Una cata de "Puerta Palma".
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| Marcelino Díaz, bodeguero de cava. |
Recientemente, tras los exabruptos verbales de algún político, se habló de boicots entre los productos de unas y otras regiones. Uno de esos productos sobre el que se focalizó el debate fue el cava catalán. A raíz de ello muchos se enteraron de que en otras zonas de España también se elaboraba cava. Y posiblemente lo que más sorprendió a algunos de ellos es que una de esas regiones productoras de cava era Extremadura. Me temo que todavía se sorprenderían más si supieran que en Almendralejo llevan 30 años elaborando cava bajo el auspicio del Consejo Regulador del Cava. Una larga experiencia que hemos podido conocer de la mano de uno de los bodegueros extremeños que produce cava: Marcelino Díaz.
